Umbau des vier Sterne Hotels Solbad in Sigriswil
Sanierungs- und Renovationsarbeiten im Solbadhotel Sigriswil umfassten unter anderem eine Erweiterung der Hotelbar und einen umfassenden Küchenumbau, inklusive Erneuerung sämtlicher kältetechnischen Anlagen. Durch Umnutzung von Räumlichkeiten konnten die Platzverhältnisse und Arbeitsabläufe optimiert werden. Es entstand ein moderner Arbeitsplatz für die Küchen-Brigade mit Koch- und Kühlgeräten der neuesten Generation.
Bei sämtlichen Beschaffungen und Erneuerungen waren soziale, ökologischen sowie wirtschaftliche Aspekte wichtig. Die Investitionen in die Wärmedämmung, Wärmerückgewinnung und Energieeffizienz werden sich zukünftig auszahlen.
Bauherrschaft
Hauenstein Immobilien AG Gunten
Architekt
Trachsel Zeltner Architekten AG Thun
Installationen
Neue Kühl- und Tiefkühlanlage (2-er Verbund und Sammleraggregat mit FU), Abwärmenutzung mittels Dual Plattentauscher (platzoptimiert).
Restliche Abwärme luftgekühlt und nicht mehr wassergekühlt, was deutlich kostensparender sein wird.
Im Untergeschoss wurde der begehbare klimatisierte Weinkeller prominent platziert. So können die «Weinschätze» bestaunt oder direkt verkostet werden. Die geräuschoptimierte Kühlung dafür ist in der Decke eingebaut und wird zentral angeschlossen und somit die Abwärme auch in die Wärmerückgewinnung geführt.
Neue Montage von vier Kühlräumen und einer Tiefkühlzelle. Abfallkühlraum wurde übernommen und nur die Technik ausgewechselt. Anschluss neuer Kühlmöbel Küche und bestehender Kühlmöbel Bar.